【NEW】コロナ禍を振り返る③

泉橋酒造では、酒蔵の敷地内に土蔵を改装した売店があります。

その売店「酒友館」の話です。  

 

その名前を酒友館といい1996年から営業しています。

永らくこの酒友館の営業日は月曜日から土曜日まで、定休日は日曜日と祭日でした。

また行動制限が課された中において激減している業務用の出荷とは相違し、この売店は泉橋酒造にとって唯一売上が減っていない部門でもありました。

 

コロナに負けない！そこで 酒友館を日曜・祭日も営業することにしました。

 

大したことではないと思われる方もいらっしゃると思いますが、私の家は酒蔵の敷地内にあります。定休日が無くなることは家族的には不都合なことも出てくる可能性もありました。また、取引先の酒販店さんや飲食店さんを呼んでの田植えや稲刈りなどのイベントは必ず日曜日に行っていましたが、これも問題が出てくるなど。

しかし、コロナに負けるわけにはいかない、その一心でした。2020年6月より無休はスタートします。そして、実際に無休にした効果はすぐに出たことも事実でした。何といっても日曜日にしか来れなかったお客様からは特に喜ばれました。

コロナで世の中からは、対面での試飲や試食は出来なくなっていました。

私どもの酒友館は、お酒の購入目的でお客様に日本酒やリキュールの試飲をして頂いていました。しかしながら、これも中止にせざるを得なくなっていました。

  

せっかく来ていただいたお客様が試飲が出来ないと、面白くないのではないか？

 

  滞在時間が短すぎるのでつまらないのでは？そんなことを考えていました。

以前、どこかのワイナリーでコイン式のワインサーバーを見つけ、これいいな～と思っていた事を思い出しました。

ネットで検索し、ショールームで現物を見せて頂き、更にこのSAKEサーバーをおいて有料でコインを販売すると保健所の飲食店営業の許可がいることもわかりました。

 

そこで、酒友館は改装し、飲食店の許可を取ろう！、SAKEサーバーを置こう

 

ということになり、改装に入りました。  

写真）傷んでいた外壁も補修。

 

（写真）25年ぶりに改装となった売店の店内写真。カウンターも新しくなりました。

 

（写真）無事に設置されたSAKEサーバー。左右の部屋ごとに温度設定が出来る。  

次に、25年前に作った庭は古いデザインなので、お客様がゆっくりと座れ、密にならない空間にしよう、新しいデザインにしよう、そして、飲食イベントが出来るテラス席にしよう、そんなことがトントン拍子に決まりました。

庭も直しました。これでお客様がゆっくりと座れる。オープンな環境でイベントが開催できる。

 

  写真）庭の改修工事の様子。真夏の暑い中の作業でした。  

７月から始まった庭と酒友館のリニューアル工事はおよそ３ヶ月かかり、10月1日（日本酒の日）にお披露目となります。

下の動画は、庭が出来たときに設計士さんが作成した「完成披露動画」です。