発売開始！！！毎年恒例「年末の特別限定酒」のご案内です。
2024BY（R6BY）の特別限定酒は、「純米大吟醸 しぼりたて生原酒」とさせていただきました。 

元気に育った酒米「山田錦」でとびっきりの純米大吟醸を醸し、
上槽中に「中取り」の状態でそのまま「ビンに手詰め」した限定の200本です。
名付けて「いづみ橋 とんぼラベル 槽場直詰 しぼりたて生原酒」です。
年末年始のひと時を弊社の限定の新酒で華を添えて頂ければ幸いです。 　

このお酒は、純米大吟醸酒を絞る際に槽（ふね）から絞ったばかりのお酒を直接ビンに詰めたもので、ほとんど酸素に触れず、超フレッシュな状態、正にしぼりたての味わいです。 　
年末年始のひと時に、出来たての特別限定新酒で華を添えて頂ければ幸いです。

スペック 　
【原材料】米・米麹、
【原料米】神奈川県産山田錦100％ 　
【精米歩合50％（扁平精米）】 　
【アルコール】17度 　
【味わい】フレッシュなメロンや新緑を連想させる華やかな香り、ほんの少しガス感を含んだ爽やかな甘味・うま味と切れのよい後味の予定です。 　
冷酒でお楽しみください。

ご注意 　
【生】のお酒ですので、保管は10度以下にてよろしくお願いいたします。 　
個別の包装、及び、のし紙の指定などは基本的に承っておりません。 　
酒蔵ショップ「酒友館」でも販売しています。無くなり次第終了です。

（詳しい説明）

お待たせしました！“栽培醸造蔵“いづみ橋の「酒米の減農薬の象徴」＝とんぼっ！のラベルのお酒の発売です（数量限定）。
泉橋酒造では、すべてのお酒は、手間暇をかけ、酒袋を使用した「槽しぼり」で搾っています。この槽しぼりの特徴は、連続モロミ圧搾機と違い、ゆっくりと圧力をかけずに搾れるところから、よりキメの細かい滑らかなお酒、舌触りのお酒にしぼれます。また、最大の特徴は、しぼりにおける時間と圧力の関係から「あらばしり」「中取り」そして「責め」がはっきりと認識出来、その良いところだけを取ることも出来るところです。 　
また、中取りは全体量の70〜80％となりますが、その中取りでも最初の方と後の方ではそれぞれ味わい異なってくるものです。

 さて、この「とんぼラベルシリーズ」は、槽場（ふなば）であらばしり（約15％程度、うすく濁っています）が終わり、中取り（透明になります）になったところの最初の部分を約200本程度を直接その場で手詰めしたものです。全シリーズ、究極の槽場直詰め（ふなばじかづめ）しぼりたて生原酒（もちろん、無濾過）となります。